La ricerca mostra che la dieta vegana porta a carenze nutrizionali e problemi di salute; Pianta

Sebbene la dieta vegana sia spesso promossa come benefica per la salute del cuore, l’eliminazione del consumo di prodotti animali può causare carenze nutrizionali e portare a conseguenze negative, secondo un’analisi approfondita pubblicata sulla rivista medica Progress in Cardiovascolare Diseases.

Notando l’assenza di dati provenienti da studi randomizzati controllati che dimostrino la sicurezza a lungo termine o l’efficacia dei suoi modelli alimentari restrittivi, i ricercatori hanno condotto una revisione scientifica della letteratura pubblicata sulla dieta vegana, nonché della storia evolutiva della dieta umana.

"Per quanto la dieta sia fondamentale per la salute, è necessario tenere presente la dieta per la quale siamo stati adattati geneticamente", ha affermato James O'Keefe, MD, autore principale dello studio e direttore della cardiologia preventiva presso il Saint Luke's Mid America Heart. Istituto. "Gli alimenti di origine animale rappresentano una parte importante della dieta umana da almeno tre milioni di anni. Eliminare tutti gli alimenti di origine animale sarebbe come decidere di dare da mangiare a una tigre del tofu e aspettarsi che sia sano. Se vuoi affinché un organismo possa prosperare, dovresti nutrirlo con la dieta per la quale è stato geneticamente adattato attraverso l'evoluzione nel corso dei secoli."

Rispetto alla dieta americana standard composta da cibi altamente trasformati, poveri di fibre, ipercalorici e zuccherati, le diete vegane presentano alcuni vantaggi per la salute. Tuttavia, i ricercatori hanno scoperto che evitare tutti gli alimenti di origine animale può portare a carenze nutrizionali di vitamina B12, omega-3, calcio, zinco, ferro, magnesio e proteine ​​di alta qualità.

Queste carenze possono essere associate ad un aumento del rischio di alcuni tipi di cancro, ictus, fratture ossee, parto pretermine e ritardo della crescita. Evitare il consumo di alimenti di origine animale può anche essere correlato a tassi più elevati di depressione e ansia. Perdita di capelli, ossa deboli, atrofia muscolare, eruzioni cutanee, ipotiroidismo e anemia sono altri problemi che sono stati osservati in coloro che seguono rigorosamente una dieta vegana.

D'altro canto, anche il consumo eccessivo di carni lavorate e/o bruciate e grasse può essere dannoso per la salute di una persona. I ricercatori hanno notato che è importante essere selettivi riguardo agli alimenti di origine animale consumati.

Invece di eliminare tutti gli alimenti di origine animale, i ricercatori hanno concluso che una dieta onnivora e ricca di cibi integrali potrebbe rappresentare un approccio dietetico più efficace per migliorare l’aspettativa di vita.

Una dieta di cibi integrali onnivori a favore dei vegetali consiste in alimenti naturali e non trasformati ricchi di verdure, noci, semi, avocado, olio d'oliva, bacche e altri frutti, insieme a cereali integrali e legumi. Anche gli alimenti di origine animale come i frutti di mare pescati in natura, le carni allevate al pascolo, le uova e i latticini non zuccherati sono essenziali per la dieta.

"Se stai seguendo una dieta vegana rigorosa, è molto difficile integrare abbastanza tutti i nutrienti e le proteine ​​di alta qualità di cui hai bisogno per essere forte e sano", ha detto O'Keefe. "Se lo fai per la tua salute, non c'è nulla che possa sostituire il consumo di cibi naturali integrali: è meglio mangiare cibi animali sani che non siano troppo cotti e/o altamente trasformati; capire questo è di vitale importanza per la tua salute. "

I ricercatori hanno notato che sono necessari futuri studi prospettici per valutare gli effetti cardiovascolari di una dieta onnivora a base di cibi integrali a base vegetale per supportare i risultati osservativi.

Leggi l'articolo completo "Sfatare il mito vegano: il caso di una dieta a base di cibi integrali onnivori a favore dei vegetali" in corso nelle malattie cardiovascolari.

Informazioni sul Mid America Heart Institute di San Luca Il Saint Luke's Mid America Heart Institute, parte del Saint Luke's Health System e affiliato all'insegnamento dell'Università del Missouri-Kansas City, è uno dei programmi cardiovascolari più importanti del paese. La sua eredità di innovazione è iniziata più di 35 anni fa, quando venne inaugurato il primo ospedale cardiaco della nazione. Da allora, l'Heart Institute si è guadagnato una reputazione mondiale per l'eccellenza nel trattamento delle malattie cardiache, tra cui cardiologia interventistica, chirurgia cardiovascolare, imaging, insufficienza cardiaca, trapianti, prevenzione delle malattie cardiache, malattie cardiache femminili, elettrofisiologia, ricerca sui risultati e economia sanitaria. Con uno staff di oltre 65 specialisti cardiovascolari certificati a tempo pieno, l'Heart Institute offre uno dei più grandi programmi di trapianto cardiaco/insufficienza cardiaca del paese, ha la maggiore esperienza con la sostituzione transcatetere della valvola aortica nel Midwest ed è un'organizzazione globale sito di insegnamento per gli approcci più recenti all'apertura delle arterie bloccate utilizzando tecniche minimamente invasive.