L'allevamento Humpty Doo Barramundi sperimenta per la prima volta al mondo il pesce ebreo nero per l'acquacoltura

Il più grande allevamento di barramundi d'Australia ha iniziato a sperimentare il pesce ebreo nero in quella che è considerata la prima mondiale per l'acquacoltura.

Humpty Doo Barramundi nel Territorio del Nord ospita attualmente migliaia di giovani pesci ebrei neri allevati dai ricercatori del Darwin Aquaculture Center (DAC).

Il responsabile della produzione ittica dell'allevamento, Jason Clark, ha detto che il team era entusiasta di vedere se il pesce ebreo nero sarebbe adatto come specie di acquacoltura.

"Li abbiamo appena spostati in una gabbia, che si trova all'interno di uno dei nostri stagni e stanno crescendo molto bene", ha detto.

"Adesso sono arrivati ​​a 300 grammi e stanno bene."

Il signor Clark afferma che ci sono alcune differenze fondamentali tra l’allevamento del pesce ebreo e del barramundi, compreso il modo in cui si alimentano.

"Un barra è più un pesce predatore con gli occhi più in alto sulla testa, mentre questi pesci ebrei impiegano un po' più tempo per raggiungere il mangime galleggiante che usiamo", ha detto.

"Hanno impiegato un po' più tempo, sono stati un po' più lenti, ma ora stanno trovando il feed.

"Anche noi stiamo imparando, però, perché per quanto ne sappiamo, questo non è stato fatto con questa specie in nessuna parte del mondo e stiamo imparando molto."

I pesci ebrei neri sono ricercati per la loro carne e per le vesciche natatorie di alto valore, considerate una prelibatezza e un afrodisiaco nei mercati asiatici.

La vescica natatoria, o airbag, è un organo del pesce che ne regola la galleggiabilità. Cresce molto più spesso nel pesce ebreo nero che in altre specie.

Negli ultimi anni c’è stato un crescente commercio di questi prodotti sul mercato nero, con i sacchi venduti fino a 1.000 dollari al chilogrammo.

Il signor Clark ha affermato che la possibilità di allevare il pesce ebreo nero potrebbe avvantaggiare i consumatori e la specie.

"Allevarli in questo modo risolve potenzialmente il problema [del mercato nero] e preserva la specie allo stato selvatico per le generazioni future", ha affermato.

"Prevediamo che i tassi di crescita di questi pesci saranno simili a quelli del barramundi e che saranno pronti per essere raccolti tra due anni".

La ricercatrice di acquacoltura Andrea Taylor è coinvolta nell'allevamento del pesce ebreo nero presso il DAC dal 2018.

Ha detto che il progetto ha appena ottenuto i finanziamenti dal Centro di ricerca cooperativa per l’Australia settentrionale.

Affronterà le lacune conoscitive nelle quattro fasi di produzione del pesce: riproduttori, allevamento delle larve, svezzamento e crescita.

La Taylor ha detto che c’è molto da imparare, inclusa la riduzione del cannibalismo.

"Vediamo un bel po' di cannibalismo mordaceo della coda nelle fasi tardive e giovanili, soprattutto se sono tenuti ad alta densità di bestiame", ha detto.

"Quindi pensiamo che una bassa densità di allevamento potrebbe essere un modo per ridurla, ma ora abbiamo delle prove in corso."

La signora Taylor ha detto che è stato fantastico vedere Humpty Doo Barramundi provare il pesce a fini commerciali.

"Una parte importante delle loro prove di crescita sarà una valutazione della qualità del prodotto... e cosa possiamo aspettarci da un pesce ebreo nero d'allevamento e come questo potrebbe confrontarsi con quello che viene attualmente venduto nei negozi dalla pesca commerciale selvatica," lei disse