Sicurezza alimentare e nutrizionale

Basandoci e integrando i nostri sforzi di lunga data per affrontare la sicurezza alimentare, stiamo espandendo i nostri sforzi per promuovere la sicurezza alimentare e nutrizionale. La sicurezza nutrizionale significa che tutti gli americani hanno un accesso coerente ed equo a cibi sani, sicuri e convenienti, essenziali per una salute e un benessere ottimali. Il nostro approccio alla lotta all’insicurezza alimentare e nutrizionale mira a:

Una famiglia è sicura dal punto di vista alimentare se tutti i suoi membri, in ogni momento, possono accedere a cibo sufficiente per una vita attiva e sana. Come minimo, la sicurezza alimentare comprende:

Sicurezza nutrizionale significa accesso coerente, disponibilità e accessibilità economica di alimenti e bevande che promuovono il benessere, prevengono le malattie e, se necessario, curano le malattie, in particolare tra le minoranze razziali/etniche, a basso reddito e le popolazioni rurali e remote, comprese le comunità tribali e Aree insulari. La sicurezza nutrizionale è un concetto emergente che integra gli sforzi volti ad aumentare la sicurezza alimentare e allo stesso tempo:

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La cattiva alimentazione è una delle principali cause di malattia negli Stati Uniti, associata a oltre mezzo milione di morti all’anno. È collegato a un aumento del rischio di obesità, diabete e malattie cardiache, nonché a impatti più ampi, tra cui costi sanitari più elevati e diminuzione della produttività.

Sebbene una cattiva alimentazione colpisca ogni fascia demografica, le malattie legate all’alimentazione colpiscono più duramente tra le comunità storicamente svantaggiate.

Il punteggio complessivo della qualità della dieta per gli americani è 59 su 100, indicando che la dieta americana media non è in linea con le raccomandazioni dietetiche federali. Tuttavia, il conseguente onere sanitario non è equamente condiviso. Alcune popolazioni sono maggiormente a rischio di malattie legate all’alimentazione. Ad esempio, i bambini neri e indigeni hanno maggiori probabilità di soffrire di obesità rispetto ai loro coetanei bianchi. Anche coloro che si trovano ad affrontare l’insicurezza alimentare sono maggiormente a rischio.

Oltre all’effetto sulla salute, la cattiva alimentazione e le malattie legate all’alimentazione hanno impatti di vasta portata, tra cui un calo dei risultati accademici e un aumento dello stress finanziario. Ciò si traduce anche in impatti sociali: minore produttività, indebolimento della prontezza militare, aumento delle disparità sanitarie e costi sanitari alle stelle. Ad esempio, circa l’85% della spesa sanitaria attuale è legata alla gestione delle malattie croniche legate all’alimentazione.

Per fare progressi su questi problemi, gli americani hanno bisogno di un accesso equo a cibi sani che promuovano il benessere.

L’USDA vuole il contributo di tutti gli americani sui modi in cui possiamo migliorare la sicurezza nutrizionale. Il dipartimento è particolarmente concentrato sul rafforzamento e sulla costruzione di nuove partnership con tutti i livelli di governo, il settore privato, le organizzazioni comunitarie e le famiglie. Insieme possiamo compiere progressi che cambieranno la vita e garantiranno un futuro più sano e prospero a tutti gli americani.

Supporto significativo

Cibo salutare

Azione collaborativa

Sistemi equi

Il lavoro dell'USDA sulla sicurezza nutrizionale è guidato dalla ricerca e fondato sulla scienza. Oltre all'ampia ricerca condotta dal Servizio alimentare e nutrizionale, il Servizio di ricerca agricola dispone di sei centri di ricerca sulla nutrizione umana, il Servizio di ricerca economica studia numerosi argomenti centrali per la sicurezza alimentare e nutrizionale e l'Istituto nazionale per l'alimentazione e l'agricoltura promuove l'alimentazione e la nutrizione. sicurezza nutrizionale attraverso la ricerca, l’istruzione, la divulgazione e l’innovazione. Il nostro lavoro è guidato anche dalle esperienze vissute del nostro personale e dei nostri stakeholder.

Scopri di più sulla nostra ricerca sulla sicurezza nutrizionale.

Leggi il ruolo del rapporto FNS (PDF, 10,0 MB)

Leggi le azioni sulla sicurezza nutrizionale (PDF, 792 KB)Leggi i blog dell'USDA sulla sicurezza nutrizionale

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