Le vampate di calore gravi diminuiscono del 92% con il livello basso

Comunicato stampa

WASHINGTON, DC—Le donne in postmenopausa che seguivano una dieta vegana a basso contenuto di grassi hanno ridotto l'assunzione di composti alimentari che alterano gli ormoni chiamati prodotti finali della glicazione avanzata (AGE), il che ha portato a una diminuzione del 92% delle vampate di calore gravi e una diminuzione dell'88% delle vampate di calore. vampate di calore da moderate a gravi, secondo una nuova ricerca del Physicians Committee for Responsible Medicine pubblicata sulla rivista Maturitas.

Gli AGE possono essere ingeriti attraverso la dieta e i prodotti animali hanno generalmente un numero di AGE più elevato rispetto agli alimenti vegetali. La cottura a fuoco elevato in condizioni asciutte, come la grigliatura, porta a una significativa formazione di AGE, soprattutto negli alimenti di origine animale, anch'essi ricchi di grassi.

Elevate quantità di AGE circolanti nel corpo causano infiammazione e stress ossidativo, che contribuiscono alle vampate di calore. Gli AGE agiscono anche come interferenti endocrini, ovvero sostanze chimiche o composti che interferiscono con gli ormoni del corpo come gli estrogeni.

"Mangiare carne aumenta la quantità di prodotti finali della glicazione avanzata che alterano gli ormoni circolanti nel corpo, il che contribuisce alle vampate di calore", afferma l'autrice principale dello studio Hana Kahleova, MD, PhD, direttrice della ricerca clinica presso il Physicians Committee for Responsible Medicine. "Una dieta vegana a basso contenuto di grassi riduce l'assunzione di AGE, migliorando l'equilibrio ormonale e diminuendo significativamente le vampate di calore."

La nuova ricerca è un'analisi dei dati di uno studio del comitato dei medici pubblicato sulla rivista Menopause all'inizio di quest'anno. Nello studio, 84 donne in postmenopausa che riferivano due o più vampate di calore al giorno da moderate a gravi sono state assegnate in modo casuale al gruppo di intervento a cui era stato chiesto di seguire una dieta vegana a basso contenuto di grassi, inclusa mezza tazza di semi di soia cotti al giorno, o al gruppo il gruppo di controllo ha continuato la dieta abituale per 12 settimane. La frequenza e la gravità delle vampate di calore sono state registrate con un'applicazione mobile. I punteggi AGE dietetici sono stati assegnati utilizzando un database contenente il contenuto AGE di circa 560 prodotti alimentari.

Sessantatre partecipanti hanno fornito dati completi sulle vampate di calore e sulla dieta per l'analisi degli AGE. Gli AGE dietetici sono diminuiti del 73% nel gruppo vegano, rispetto ad un aumento del 7% nel gruppo di controllo. Circa il 44% della riduzione degli AGE nella dieta nel gruppo vegano era dovuta alla riduzione del consumo di carne, e il 24% alla diminuzione del consumo di latticini. L’80% degli AGE alimentari derivanti dal consumo di carne derivavano dal consumo di carne bianca.

La riduzione degli AGE alimentari con una dieta a basso contenuto di grassi a base vegetale è stata associata a una significativa riduzione della frequenza delle vampate di calore indipendentemente dai cambiamenti nell’apporto energetico e dalla perdita di peso.

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Fondato nel 1985, il Physicians Committee for Responsible Medicine è un'organizzazione senza scopo di lucro che promuove la medicina preventiva, conduce ricerche cliniche e incoraggia standard più elevati di etica ed efficacia nell'istruzione e nella ricerca.

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