Riduzione al minimo del rischio di stress da calore nei suini durante il trasporto

Madonna Benjamin, Dale Rozeboom, Shannon Rossman e David Thompson, Estensione della Michigan State University | 17 maggio 2023

Negli Stati Uniti, circa lo 0,7% dei suini commerciali si ferisce, non riesce a deambulare o muore durante il trasporto. I risultati di numerosi studi (alcuni includevano migliaia di camion carichi di suini) sponsorizzati dall’industria della carne suina indicano che molteplici fattori contribuiscono alle lesioni e alla morte dei suini durante il trasporto. I fattori includono il modo in cui gli animali vengono gestiti prima e durante il carico, la densità del carico, la qualità della strada, il metodo di guida, la distanza percorsa, la temperatura ambiente, la ventilazione, se gli animali sono stati spruzzati con acqua (per rinfrescarli nella stagione calda) e per quanto tempo il camion è rimasto fermo. ancora dopo il carico e prima dello scarico a destinazione.

Tra questi fattori, la temperatura ambientale sembra essere più importante in più studi, anche su più continenti. Negli Stati Uniti si registrano maggiori perdite di morte da giugno a settembre, quando le temperature ambientali superano tipicamente i 68 gradi Farhenheit. Il rischio di morte per i suini del peso di mercato durante il trasporto, ad esempio, può essere 1,4 volte superiore a 85-92 F rispetto a 54-79 F.

Perché i suini sono soggetti allo stress da caldo I maiali possiedono poche ghiandole sudoripare e non sono in grado di generare sufficiente umidità cutanea per consentire il raffreddamento evaporativo (riduzione della temperatura corporea derivante dall'evaporazione del sudore dalla superficie del maiale). Inoltre, i polmoni dei suini sono piccoli rispetto alle dimensioni del loro corpo, limitando l'efficacia dell'ansimare; ansimano ancora quando sono surriscaldati, ma la sua efficacia è limitata. Questi fattori, insieme allo spesso strato di grasso che forma uno strato isolante sotto la pelle, impedendo ulteriormente la perdita di calore attraverso la superficie corporea, rendono i suini altamente suscettibili al surriscaldamento e allo stress da calore.

Adattamenti per ridurre al minimo il rischio di stress da calore durante il trasporto Informazioni complete e aggiornate su come ridurre al minimo i rischi associati a temperature elevate, stress da calore e altri eventi meteorologici durante il trasporto possono essere trovate nel Manuale sulla garanzia della qualità dei trasporti (TQA), versione 8.0, disponibile gratuitamente online per chiunque. MSU Extension consiglia vivamente a tutti i produttori di carne suina che trasportano suini di completare la formazione online TQA che tratta questo materiale in dettaglio. Di seguito sono riassunte alcune delle misure semplici ed economicamente vantaggiose che i trasportatori di suini dovrebbero prendere in considerazione se stanno trasportando un maiale grande o 400 maiali piccoli, soprattutto durante la tarda primavera e i mesi estivi quando persistono temperature e umidità elevate:

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