Il Blue Food Innovation Summit mira ad accelerare il ritmo di progresso dell'acquacoltura

Cibo blu è un termine così nuovo per indicare animali acquatici e piante commestibili provenienti da sistemi marini e d'acqua dolce che una ricerca su Google Immagini per "cibo blu" produce principalmente secchi di mirtilli, una marca di cibo per cani e unapollo dall'aspetto molto strano.

Termine ponte che comprende sia i frutti di mare catturati che quelli coltivati, il cibo blu è un settore globale che lotta per ottenere maggiore attenzione e sostegno da parte dei governi, del settore privato, del mondo accademico e dei consumatori. Tuttavia, con i miglioramenti necessari lungo tutta la catena del valore – dalle pratiche agricole e di pesca alla tracciabilità e ai protocolli sul benessere degli animali – il settore è maturo per l’innovazione.

ILSummit sull’innovazione alimentare blu – che si terrà il 23 e 24 maggio presso l’Hilton Tower London Bridge – presenterà alcuni dei migliori esempi di come la tecnologia, l’intelligenza e la collaborazione portino al miglioramento continuo dell’acqua, con una forte attenzione alla tecnologia dell’acquacoltura e alle pratiche risanatrici. Con 100 relatori, la conferenza mira ad "approfondire il panorama in rapido sviluppo dell'acquacoltura e della salute degli oceani".

Gli argomenti chiave di interesse includono i dati sugli oceani, la responsabilizzazione dei piccoli agricoltori, la salute e il benessere degli animali, i sistemi di acquacoltura a ricircolo (RAS), gli investimenti, i mangimi acquatici e altro ancora. Il focus dell'evento, secondo gli organizzatori dell'evento Rethink Events Ltd., è quello di "superare gli ostacoli alla crescita" e promuovere una maggiore collaborazione per proteggere e ripristinare l'ecosistema oceanico.

David Little, professore di lunga data all'Università di Stirling (Scozia) e leader scientifico dellaLa valutazione alimentare blu , ha detto all'Avvocato che il ritmo dell'innovazione deve effettivamente "accelerare". Poco si parlerà durante un panel intitolato “Onde di cambiamento: unificare il settore blu attraverso l’istruzione, la collaborazione e gli investimenti”. (Vedi il programma completo qui.)

"Il tipo [di innovazione] e le sfide varieranno notevolmente a seconda del contesto", ha affermato Little. "La velocità del cambiamento in paesi come il Bangladesh è stata altrettanto sorprendente, considerando il livello di risorse limitate, così come la crescita del salmone in Norvegia. Entrambi dimostrano l'importanza di una forte domanda e dell'innovazione attraverso la catena del valore."

Studio: Gli alimenti blu sono “vitali” nel sistema alimentare globale ma esclusi dall’agenda politica

Gli Aquafeed rappresentano un’enorme area di innovazione, considerando l’ampia gamma di nuovi ingredienti per mangimi terrestri, insetti e microbici introdotti sul mercato. Mark Luecke, amministratore delegato diPrateria AquaTech(ora Houdek), ha affermato che l'ingrediente proteico vegetale fermentato della sua azienda, ME-PRO, sta aumentando la redditività dei produttori fornendo azoto e fosforo altamente digeribili che non inquinano gli ambienti acquatici.

"Il settore alimentare blu è sicuramente sufficientemente innovativo per affrontare le sfide, e lo fa continuando ad adottare nuove tecnologie che possono avere un prezzo, come un aumento a breve termine dei costi di produzione, ma lo fa perché è il "È la cosa giusta da fare. Questo è stato vero per quasi tutti gli ingredienti proteici alternativi fino a quando non hanno raggiunto la scala commerciale e la parità di costo con altri ingredienti disponibili", ha affermato Luecke.

Mi auguro che i delegati se ne vadano con un apprezzamento per la diversità del settore ma con una visione realistica degli investimenti che funzioneranno davvero.

Melanie Siggs, direttrice dell'impegno strategico della Global Seafood Alliance (editore di Responsible Seafood Advocate), presiederà la sessione di apertura dal titolo "Producer Forum: Pioneering a Sustainable Future". Ha affermato che la crescita del cibo blu è essenziale per creare un “portafoglio di sistemi alimentari adeguato al pianeta” perché i prodotti ittici d’allevamento hanno un’impronta di carbonio negativa potenzialmente bassa, sono adattabili a molteplici sistemi di produzione e forniscono un prodotto ad alto contenuto nutritivo per i consumatori. Ma il settore ha bisogno che attori più grandi investano, ha detto.

"Il cibo blu ha tutte le risposte eppure è tristemente trascurato da tanti leader e investitori che influenzano la direzione del sistema alimentare globale", ha aggiunto. "Dobbiamo assicurarci di non parlare solo a noi stessi, dandoci pacche sulle spalle per quanto siano brillanti le "nostre" proposte. Incoraggio tutti a ricordare che lavoriamo nel settore alimentare e che siamo specializzati nel cibo blu, come abbiamo fatto l'abitudine di isolarsi nel mondo del pesce."