7 alimenti vegani che aiutano il tuo corpo a combattere l'infiammazione

Immagini di persone/Getty

di Kimberly Budziak

17 aprile 2023

Da bambino probabilmente sei caduto e ti sei sbucciato le ginocchia più di una volta. (Diamine, probabilmente è successo anche da adulto!) E ogni volta probabilmente hai notato un po' di rossore, irritazione, gonfiore e, naturalmente, un po' di dolore. Questa è un'infiammazione ed è il modo naturale del corpo di guarire se stesso. Ma mentre tutti conosciamo il processo esterno e il suo aspetto, l'infiammazione avviene anche all'interno del corpo. E se questa infiammazione interna diventa cronica, può avere gravi ripercussioni sulla nostra salute. Qui diamo uno sguardo al potere del cibo quando si tratta di gestire l’infiammazione interna. Ma prima, diamo uno sguardo più da vicino a cosa è e come fai a sapere che sta accadendo.

L’infiammazione è una risposta immunitaria che si verifica nel corpo quando alle cellule viene segnalato di guarire il danno causato da qualcosa di estraneo. Diciamo, quelle ginocchia sbucciate nel parco giochi, un dito tagliato o un'infezione. I globuli bianchi del corpo e altre molecole curative si precipitano sul sito del problema per combattere le cellule distruttive, rimuovendo qualsiasi attività o detrito indesiderato o ingiustificato. Questa si chiama infiammazione acuta ed è una parte necessaria del processo di guarigione.

L’infiammazione causa più danni che benefici quando diventa cronica. Il corpo continua a chiamare in azione tutte quelle stesse cellule, ma non c'è nessun taglio, raschiamento o infezione da riparare, quindi iniziano invece a danneggiare le aree sane del corpo. La ricerca suggerisce che l'infiammazione cronica ha gravi conseguenze: può contribuire allo sviluppo di malattie potenzialmente letali come cancro, malattie cardiache, diabete, asma, osteoporosi e morbo di Alzheimer, solo per citarne alcune.

Istituto Nazionale Tumori

L’infiammazione cronica interna è molto più difficile da rilevare perché i sintomi sono spesso eventi familiari e quotidiani a cui ci abituiamo, o difficilmente presenti. Mancanza di energia e lentezza generale, disturbi digestivi regolari, aumento di peso, perdita di peso e pelle secca e irritata sono solo alcuni degli indicatori di uno squilibrio interno.

Ci sono molte cause di infiammazione cronica. Ad esempio, la ricerca ha collegato l’inquinamento atmosferico a un sistema immunitario più reattivo e a un aumento delle risposte infiammatorie interne. Le microplastiche sono state collegate anche all’infiammazione cronica. (Nel 2019, uno studio ha previsto che ognuno di noi potrebbe consumare circa una carta di credito di plastica a settimana, attraverso acqua e cibo contaminati.)

Anche lo stress, il fumo e la mancanza di esercizio fisico contribuiscono all’infiammazione cronica, così come il consumo di determinati alimenti.

Il consumo di alcuni alimenti – vale a dire zucchero, alimenti raffinati e trasformati, grassi trans e prodotti di origine animale – è collegato a un aumento dell’infiammazione cronica.

Secondo il dottor Michael Greger MD FACLM, medico, relatore in materia di nutrizione e autore di bestseller, "un singolo pasto a base di carne, latticini e uova" può innescare una reazione infiammatoria "entro poche ore". Scrive sul suo sito NutritionFacts: "Entro 5 o 6 ore, l'infiammazione inizia a calmarsi, ma poi cosa succede? Ora di pranzo!"

Studio Cottonbro

"A quel punto potremo riempirci le arterie con un altro carico di prodotti animali per pranzo", spiega. "In questa routine, potremmo rimanere bloccati in una zona di pericolo di infiammazione cronica di basso grado per la maggior parte della nostra vita. Questo può predisporci a malattie infiammatorie come malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro, un pasto alla volta."

Ma se da un lato la dieta può contribuire all’infiammazione cronica, dall’altro può anche ridurla. Il consumo di numerosi alimenti a base vegetale, come verdure, frutta, semi e spezie, è collegato a una diminuzione dell’infiammazione cronica.

Raggiungi questi alimenti a base vegetale per aiutare a ridurre l'infiammazione. E ricorda, parla sempre con il tuo medico se sei preoccupato che l'infiammazione possa compromettere la tua salute.

Karolina Grabowska

Mangia più verdure di qualsiasi altro alimento. Ricchi di proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, scelte tra cui cavoli, spinaci, cavolfiori, carote, barbabietole e alghe sono i rimedi naturali definitivi per aiutare il tuo corpo a guarire. Mantieni un minimo di quattro o cinque porzioni giornaliere di verdure crude, cotte lentamente, leggermente bollite o al vapore invece di friggere, arrostire o grigliare. Regalati punti bonus aggiungendoli a ogni pasto, anche a colazione. Buongiorno, frullato di spinaci e fragole!