Aumentare gli investimenti per il più grande allevamento di pesce gatto d’Europa

Danijel Gospic sta attualmente cercando di raccogliere investimenti per costruire un allevamento di pesce gatto africano integrato verticalmente da 10.000 tonnellate in Croazia.

Gospic lavora con il pesce gatto africano dal 2006 e lo considera una "specie da sogno da allevare" © Danijel Gospic

Attualmente gestisce due allevamenti e ha contribuito a svilupparne decine di altri in Slovenia e nei paesi limitrofi, coprendo una vasta gamma di specie tra cui carpe, lucci, lucioperca, trote, salmoni del Danubio, pesci gatto e storioni.

Dopo aver progettato negli ultimi cinque anni il più grande allevamento di pesce gatto del continente, spiega perché ora è il momento di mettere in atto i suoi piani.

L’Europa ha una lunga tradizione nella produzione di pesce gatto africano, iniziata nei Paesi Bassi alla fine degli anni ’70. La maggior parte della produzione odierna è in Ungheria, dove viene prodotta in sistemi a flusso continuo con acqua geotermica. In altri paesi viene prodotto principalmente in RAS.

Lavoro con il pesce gatto africano dal 2006 ed è una specie da sogno da allevare per molti aspetti:

Gospic ritiene che il pesce gatto africano d’allevamento abbia un notevole potenziale per il consumo di massa in Europa grazie alla sua combinazione di prezzo accettabile, qualità eccellente e basso impatto ambientale

L’acquacoltura europea soffre di vincoli ambientali, alti costi di produzione e una legislazione rigorosa, ma l’Europa importa moltissimo pesce da paesi con standard più bassi. L’Europa ha bisogno di grandi quantità di pesce, prodotto in modo rispettoso dell’ambiente, disaccoppiato dalle risorse idriche, con standard elevati e un prezzo accettabile. Non esiste nessun'altra specie, nemmeno vicina al pesce gatto africano, che possa soddisfare questa richiesta.

Il pesce gatto africano ha carni di ottima struttura e di ottimo sapore, mentre i filetti sono privi di lische. Ha un grande potenziale per il consumo di massa perché combina un prezzo accettabile, una qualità eccellente, un basso impatto ambientale, una produzione locale e altri vantaggi attualmente importanti per i consumatori, come l’assenza di antibiotici o microplastiche. Vedo il potenziale per il pesce gatto prodotto in Europa di sostituire una parte delle 160.000 tonnellate di pangasio attualmente importate ogni anno, e di colmare il divario causato dal calo della produzione di carpe e trote in Europa.

Finora la nostra azienda, G2O, ha realizzato sei sistemi RAS per il pesce gatto africano e l’azienda croata Ribnjaci Kupa ci supporta nel testare e sviluppare il RAS per il pesce gatto africano nella struttura che abbiamo progettato e costruito per loro. Negli ultimi 10 anni abbiamo affinato la nostra conoscenza della produzione di pesce gatto africano in RAS. La nostra struttura RAS sarà la prova definitiva del concetto.

L'isolamento aiuta a mantenere la struttura a una temperatura ottimale durante i freddi inverni della regione © Danijel Gospic

La maggior parte degli allevamenti ittici d’acqua dolce sono troppo piccoli per il mercato globale e troppo grandi per il mercato locale. La produzione è frammentata e non integrata verticalmente. Ecco perché il nostro piano è quello di sviluppare un allevamento di pesce gatto africano verticalmente integrato con una capacità minima di 10.000 tonnellate.

L’ampliamento a queste dimensioni ci consente di integrare un impianto di lavorazione, un impianto di mangime per pesci, una centrale elettrica a biogas e un impianto di riciclaggio dei prodotti di scarto.

Il pieno controllo dell'intero ciclo produttivo riduce i costi di produzione e fornisce un'efficiente gestione del controllo qualità.

Il pesce sarà prodotto con costi di produzione imbattibili, in quantità imbattibili, con una gestione del controllo qualità imbattibile.

L’utilizzo degli scarti della lavorazione del pesce e degli scarti RAS nel nostro impianto di produzione di biogas può, in combinazione con i pannelli solari, coprire il fabbisogno sia di energia elettrica che di energia termica che verrà utilizzata nella RAS e nella fabbrica di mangime per pesci.

Dal lato dell’offerta, il nostro impianto integrato richiederà solo ingredienti per mangimi, mentre dai nostri allevamenti di pesce gatto africani integrati verticalmente usciranno due prodotti: filetti di pesce gatto e digestato di biogas (fertilizzanti organici).

Quindi, il pesce sarà prodotto con costi di produzione imbattibili, in quantità imbattibili, con una gestione del controllo qualità imbattibile.