Programma ampliato di educazione alimentare e nutrizionale (EFNEP)

L’insicurezza nutrizionale è un grave problema sanitario nazionale, soprattutto tra le popolazioni a basso reddito che in modo sproporzionato soffrono di cattive condizioni di salute. Spesso associata all’insicurezza alimentare, l’insicurezza nutrizionale è caratterizzata da cattiva alimentazione, attività fisica limitata e pratiche alimentari non sicure.

Il Programma Esteso di Educazione Alimentare e Nutrizionale (EFNEP) è il primo programma di educazione alimentare della nazione per le popolazioni a basso reddito e rimane in prima linea negli sforzi di educazione alimentare per ridurre l’insicurezza alimentare delle famiglie e dei giovani a basso reddito di oggi.

EFNEP è un programma di estensione federale (sensibilizzazione della comunità) che attualmente opera attraverso le 1862 e 1890 Land-Grant Universities (LGU) in ogni stato, nel Distretto di Columbia e nei sei territori degli Stati Uniti: Samoa americane, Guam, Micronesia, Marianne settentrionali, Porto Rico e Isole Vergini. Finanziato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e dall'Istituto Nazionale per l'Alimentazione e l'Agricoltura (USDA/NIFA), EFNEP utilizza l'istruzione per sostenere gli sforzi dei partecipanti verso l'autosufficienza, la salute nutrizionale e il benessere. EFNEP combina apprendimento pratico, scienza applicata e dati del programma per garantire l'efficacia, l'efficienza e la responsabilità del programma.

Di norma, l’80% o più delle famiglie EFNEP dichiara di vivere al 100% o al di sotto del livello di povertà, e quasi il 70% indica di appartenere a uno status di minoranza. Questo è importante perché le malattie croniche e la cattiva salute colpiscono in modo sproporzionato il pubblico delle minoranze e a basso reddito. I dati annuali confermano che i laureati migliorano la loro dieta, migliorano le loro pratiche nutrizionali, spendono maggiormente i loro soldi in cibo, maneggiano il cibo in modo più sicuro e aumentano i loro livelli di attività fisica.

Visita Informazioni su EFNEP per saperne di più sulla portata, l'obiettivo, l'impatto e le iniziative in corso di EFNEP e per trovare collegamenti a programmi statali e locali, impatti e rapporti EFNEP e risultati della ricerca. Questo sito include anche una guida al programma per gli attuatori dell'EFNEP.