Olio di semi di cotone: una possibile terapia nutrizionale per gli adulti con ipercolesterolemia

Un nuovo studio pubblicato su The Journal of Nutrition è il primo a dimostrare che il consumo di una dieta arricchita con olio di semi di cotone ha migliorato i valori dei lipidi nel sangue negli adulti con ipercolesterolemia.

La composizione in acidi grassi degli alimenti può avere un impatto sui lipidi nel sangue sia a digiuno che dopo il pasto. Mentre un elevato apporto di acidi grassi saturi tende ad avere effetti sfavorevoli sui profili lipidici del sangue, gli acidi grassi insaturi possono avere un impatto favorevole. Inoltre, vi sono prove sempre più evidenti che l’assunzione di acidi grassi polinsaturi può avere un effetto più forte sulla riduzione dei lipidi nel sangue rispetto agli acidi grassi monoinsaturi. L’olio d’oliva, che è ricco di acidi grassi monoinsaturi, è generalmente considerato salutare per il cuore. Tuttavia, potrebbe essere meno efficace nel ridurre i lipidi nel sangue rispetto ad altri oli vegetali come l’olio di semi di cotone. L’olio di semi di cotone è una ricca fonte alimentare di acidi grassi polinsaturi e ha dimostrato di migliorare i profili lipidici nei giovani adulti sani.

Per comprendere meglio l’impatto di una dieta arricchita con olio di semi di cotone o olio d’oliva sui lipidi nel sangue, il ricercatore Jamie Cooper (Università della Georgia) e colleghi hanno condotto uno studio clinico randomizzato di intervento di 8 settimane su adulti ipercolesterolemici. Quarantatré uomini e donne hanno ricevuto pasti e spuntini che rappresentavano circa il 60% del loro fabbisogno energetico giornaliero, di cui il 30% del fabbisogno energetico proveniva dall'olio di semi di cotone o dall'olio d'oliva. Per determinare se le diete di intervento avevano un effetto duraturo, i partecipanti hanno consumato un pasto ad alto contenuto di acidi grassi saturi durante le visite di intervento pre e post-dieta.

I risultati dello studio hanno mostrato che il consumo di una dieta arricchita con olio di semi di cotone per 8 settimane ha portato a miglioramenti significativi dei lipidi nel sangue, tra cui una riduzione del colesterolo totale, delle lipoproteine ​​a bassa densità e dell’apolipoproteina B, negli adulti con ipercolesterolemia. L’arricchimento della dieta con olio di semi di cotone ha anche soppresso gli acidi grassi non esterificati post-pasto in seguito all’intervento. Gli unici cambiamenti nella dieta a base di olio d'oliva sono stati miglioramenti nelle lipoproteine ​​ad alta densità a digiuno e nel rapporto colesterolo totale/lipoproteine ​​ad alta densità, che è migliorato in modo simile con la dieta a base di olio di semi di cotone, e un peggioramento della risposta dei trigliceridi post-pasto a un grasso saturo. pasto ricco di acidi. Nel loro insieme, questo studio fornisce la prova che l’olio di semi di cotone ha un effetto maggiore dell’olio d’oliva per il miglioramento dei lipidi nel sangue in una popolazione a rischio.

I risultati di questo studio sono clinicamente significativi perché l’entità della riduzione del colesterolo lipoproteico a bassa densità da parte degli oli di semi di cotone (12,2%) potrebbe corrispondere a una riduzione dal 14,6 al 21,4% del rischio di malattia coronarica. Inoltre, le riduzioni degli acidi grassi non esterificati post-pasto forniscono un'ulteriore protezione durante lo stato di pasto. L'incorporazione di olio di semi di cotone è una terapia nutrizionale potenzialmente ideale per gli adulti con ipercolesterolemia.

Riferimenti

M Catherine Prater, Alexis R Scheurell, Chad M Paton, Jamie A Cooper, Risposte dei lipidi nel sangue alle diete arricchite con olio di semi di cotone rispetto all'olio di oliva negli adulti con colesterolo alto in uno studio randomizzato, The Journal of Nutrition, Volume 152, Numero 9, Settembre 2022, pagine 2060–2071, https://doi.org/10.1093/jn/nxac099.

Immagini tramite canva.com.

La dottoressa Kathy Beerman insegna alla School of Biological Sciences della Washington State University. Autrice di numerosi articoli pubblicati, è interessata alla ricerca incentrata sull'efficacia di un nuovo approccio al trattamento dell'anemia da carenza di ferro nelle regioni rurali del Guatemala e dell'Ecuador. Il dottor Beerman tiene un corso universitario di nutrizione per specialisti in ambito sanitario, nonché un corso che prepara gli studenti a partecipare a una missione medica di 10 giorni in Guatemala. Da quando è entrata a far parte della facoltà della Washington State University nel 1990, ha ricevuto numerosi premi per l'insegnamento (il Burlington Northern Faculty Meritorious Achievement in Teaching Award, il RM Wade Foundation Award for Excellence in Teaching e il Sahlin Faculty Excellence Award for Instruction). . Più recentemente, ha ricevuto il CAS Outstanding Achievement Award in International Activity (2017) e il President's Award for Leadership (2018). Altre attività accademiche includono il coautore di due libri di testo introduttivi sulla nutrizione (Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food e NUTR).