La NewFish neozelandese tiene d'occhio i mercati della nutrizione sportiva e attiva negli Stati Uniti con sostanze nutritive

08-giu-2023 - Ultimo aggiornamento il 08-giu-2023 alle 02:14 GMT

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Fondata nel 2020, NewFish ha siglato una partnership con Socius Ingredients con sede a Chicago il 10 maggio per co-sviluppare ingredienti funzionali derivati ​​​​da microalghe destinati al mercato della nutrizione attiva negli Stati Uniti.

"NewFish ha iniziato con prodotti alimentari artigianali, poi abbiamo scoperto il ruolo delle microalghe come base della piramide trofica, da cui la vita marina ottiene i propri nutrienti. Poiché volevamo sviluppare prodotti che cambiassero il modo in cui gli esseri umani interagiscono con la nutrizione e crearne abbondanza — le microalghe sono la risposta.​

"Forniremo concentrati di proteine ​​di microalghe con elevati livelli di purezza per lavorare su varie applicazioni con Socius Ingredients, che ha già clienti nei mercati della nutrizione attiva e sportiva", ha dichiarato a NutraIngredients-Asia Eleni Yianna Hogg, responsabile marketing di NewFish.

Osservando l'aumento della tendenza dello stile di vita attivo, l'azienda mira a sfruttare l'"enorme potenziale" nello spazio della nutrizione attiva e sportiva.

"​Negli Stati Uniti, la categoria sta crescendo a un CAGR superiore all'8%. In particolare, i consumatori in questo segmento di mercato sono più aperti a provare cose nuove, purché il prezzo sia simile a quello di altri prodotti nutrizionali e il gusto sia buono.​

"Esistono molti ceppi diversi di microalghe e alcuni di essi hanno un profilo di aminoacidi completo. Ciò è particolarmente interessante, poiché molte alternative a base vegetale per i prodotti per la nutrizione sportiva non hanno un profilo di aminoacidi a catena ramificata completo. rappresenta una grande opportunità per NewFish perché il livello nutrizionale delle nostre proteine ​​di microalghe è alla pari con quello delle proteine ​​del siero di latte o dei latticini," ha spiegato Hogg.

Inoltre, si dice che l’impatto ambientale delle proteine ​​delle microalghe sia “una frazione delle proteine ​​di origine animale” a causa delle minori emissioni di anidride carbonica, del consumo di acqua e dei tempi di produzione.

"Ottieni lo stesso valore nutrizionale con un impatto ambientale molto inferiore", ha aggiunto.

D'altra parte, l'azienda ha sottolineato che non si rivolge esclusivamente al mercato statunitense, poiché prima o poi ci saranno piani per portare i suoi prodotti anche in Asia.

"Stiamo iniziando dagli Stati Uniti perché è un grande mercato in cui abbiamo partner con una vasta esperienza e connessioni. Siamo anche appassionati della regione Asia-Pacifico (APAC). In effetti, c'è più familiarità [tra i consumatori asiatici] con le alghe come prodotto alimentare, come le alghe marine. In un certo senso, ciò ci consentirebbe un ingresso più semplice nei mercati dell'APAC", ha affermato Hogg.

Le microalghe sono organismi microscopici invisibili a occhio nudo, ma contengono molte delle stesse proprietà nutritive delle alghe normali.

NewFish prevede che il primo prototipo nato dalla collaborazione con Socius sarà pronto entro ottobre 2023, anche se per portarlo sul mercato ci vorrà ancora qualche anno. "Sarà probabilmente un prodotto familiare, come una barretta proteica o un frullato. Francamente, all'inizio, non sarà delizioso come un brownie al cioccolato. Tuttavia, stiamo lavorando con i partner e stiamo facendo avanzare la tecnologia per sviluppare prodotti che hanno un sapore buono e piacevole non solo per i vegani, ma anche per tutti gli altri.​

"​Ci sono così tante potenziali applicazioni. Sebbene le microalghe siano un'ottima fonte di proteine, hanno anche altri contenuti come i lipidi. Ciò che stiamo cercando di creare è un concentrato di microalghe puro che può essere utilizzato in barrette, frullati e molte altre alternative ai latticini Sarebbe una categoria completamente nuova," ha condiviso Hogg.

Oltre alle applicazioni, NewFish si concentra sullo "sblocco del potere delle microalghe", con l'obiettivo a lungo termine di espandersi per rendere le microalghe convenienti e facilmente accessibili.