Come l'intelligenza artificiale sta iniziando a svolgere un ruolo nella nutrizione personalizzata

Hai mai fatto una ricerca su Internet per consigli sulla salute o sull'alimentazione? Probabilmente hai ricevuto consigli validi per tutti. Il fatto è che ognuno è diverso e non esiste una dieta migliore per tutti. Ora la scienza è un passo avanti per aiutarci a capire meglio come personalizzare le raccomandazioni nutrizionali in base a fattori individuali.

Il campo della nutrizione personalizzata, a volte definita nutrizione di precisione, sta facendo importanti progressi grazie all’intelligenza artificiale (AI) e alla ricerca finanziata dal National Institutes of Health (NIH).

L’intelligenza artificiale utilizza i computer per eseguire processi decisionali e risolvere problemi simili a quelli umani. Lo studio NIH Nutrition for Precision Health (NPH) utilizzerà l’intelligenza artificiale per creare e convalidare algoritmi per prevedere le risposte individuali agli alimenti e ai modelli alimentari. Questo studio fa parte di una più ampia iniziativa di ricerca All of Us per comprendere meglio come la biologia umana individuale influenza gli effetti della dieta e dei fattori ambientali, comportamentali e sociali sulla salute, utilizzando i dati di un milione di partecipanti allo studio provenienti da tutti gli Stati Uniti.

La nutrizione di precisione è la valutazione di fattori come la genetica, i dati sanitari, il microbioma e le risposte metaboliche al cibo e ai modelli alimentari per aiutare a scegliere gli alimenti e le diete per prevenire o curare le malattie degli individui. Ad esempio, studi precedenti hanno dimostrato che le persone che seguono diete identiche avranno risposte diverse in termini di glucosio nel sangue, insulina e trigliceridi. I risultati dello studio NPH avranno il potenziale per arricchire il campo della nutrizione, fornendo dati per personalizzare meglio le raccomandazioni nutrizionali.

Studi ben progettati che esaminano il ruolo della nutrizione nella salute sono importanti perché le cause comuni di morte tra gli americani, tra cui malattie cardiovascolari, diabete e cancro, sono legate all’alimentazione. Sebbene la nutrizione di precisione basata sull'intelligenza artificiale sia oggi all'avanguardia, gli NIH ritengono che diventerà parte dell'assistenza medica tradizionale entro il 2030. Consigli generali come "bere otto tazze d'acqua al giorno per l'idratazione" e "ridurre lo zucchero per il diabete" potrebbero essere obsoleti a causa dell’accesso alla nutrizione di precisione.

I risultati dello studio NPH aiuteranno probabilmente gli operatori sanitari e gli esperti di nutrizione a fornire raccomandazioni nutrizionali e alimentari più personalizzate e basate sull’evidenza che mai. Anche se solo il tempo dirà quale sarà l’impatto dell’intelligenza artificiale sulla vita quotidiana, l’obiettivo è già quello di migliorare la nutrizione e la salute degli esseri umani.

Nel frattempo, ecco alcune importanti strategie per creare una routine nutrizionale e di benessere personalizzata:

LeeAnn Weintraub, MPH, RD è una dietista registrata che fornisce consulenza e consulenza nutrizionale a individui, famiglie e organizzazioni. Può essere contattata tramite e-mail all'indirizzo[email protected].

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