Dopo anni di lavoro, il primo Crunchwrap vegano di Taco Bell arriva nei menu di queste città

di Nicole Axworthy e Anna Starostinetskaya

7 giugno 2023

Abbiamo tutti visto le luci brillanti di un Taco Bell alle 2 del mattino, che ci invitavano al drive-thru per un assaggio dei suoi pasti a tarda notte. E il Bell si è sempre assicurato che i suoi ospiti a base vegetale si prendessero cura di loro, con una serie di articoli senza carne personalizzabili che possono essere ordinati con fagioli sostituiti con carne di manzo e una serie di componenti aggiuntivi a base vegetale per una rapida scorciatoia vegana.

Ma questa settimana, gli abitanti di tre grandi città a base vegetale avranno qualcosa di un po' più sognante nel menu del loro Taco Bell locale. A partire dall'8 giugno la catena testa il suo primo piatto completamente vegano: il Vegan Crunchwrap.

Questo nuovo prodotto presenta tutti i componenti dell'originale, ma senza prodotti di origine animale, tra cui carne di manzo a base vegetale, una fresca "salsa blanco" con panna acida senza latticini, salsa calda per nacho, lattuga tagliuzzata, pomodori a cubetti e una tostada croccante. avvolto in una tortilla di farina di grandi dimensioni.

Tacos Bell

Per questo lancio a tempo limitato, Taco Bell ha scelto di testare il Vegan Crunchwrap in città con una consistente popolazione vegana: Los Angeles, New York City e Orlando. "Le decisioni per i test di Taco Bell si basano su una varietà di fattori, tra cui approfondimenti sul marchio, ricerche di mercato e collaborazione con ristoranti locali", dice a VegNews Missy Schaaphok, direttrice della nutrizione globale e della sostenibilità di Taco Bell. "Data l'importanza dell'innovazione del Vegan Crunchwrap, abbiamo sfruttato i nostri dati per individuare le città statunitensi con una notevole popolazione vegana, per ottenere informazioni da questa importante base di fan."

Il Vegan Crunchwrap può essere ordinato nei seguenti luoghi:

Nel 2005, lo sviluppatore di prodotto Lois Carson ha creato per la prima volta il Crunchwrap Supreme per Taco Bell. Dopo averne venduti 51 milioni nel primo mese e mezzo, Taco Bell ha aggiunto il Crunchwrap Supreme al suo menu permanente nel 2006, e da allora è diventato un best-seller.

Taco Bell prende sul serio le sue opzioni vegetariane, con il 23% delle sue vendite proveniente da prodotti senza carne nel 2022. Pertanto, per il Vegan Crunchwrap, Test Kitchen di Taco Bell ha lavorato per anni assaggiando e testando per assicurarsi che la versione vegana, certificata dall'American Associazione Vegetariana, potrebbe reggere il confronto con l'originale.

Tacos Bell

"Non vogliamo mai che i nostri fan vegani e vegetariani si sentano come se dovessero scendere a compromessi da Taco Bell. L'obiettivo durante lo sviluppo del prodotto era quello di creare un'alternativa vegana che fosse altrettanto golosa dell'originale, pur essendo altrettanto conveniente come un piatto pronto voce di menu su ordinazione senza modifiche necessarie", afferma Schaaphok. "Ci sono voluti anni per creare il Vegan Crunchwrap e siamo fiduciosi che i nostri fan adoreranno il prodotto finale."

Nei mercati di prova, anche se i prezzi possono variare, il Vegan Crunchwrap sarà offerto allo stesso prezzo della sua controparte di origine animale per garantire che i clienti che desiderano provare il nuovo prodotto non debbano superare una barriera di costo.

"Non vogliamo mai che i vegani si sentano come se dovessero pagare di più o scendere a compromessi per opzioni altrettanto desiderabili."

Il nuovo Vegan Crunchwrap di Taco Bell è pieno di carne di manzo vegetale condita con gusto, realizzata con una miscela di proteine ​​di soia e piselli, su cui la catena lavora da diversi anni. Taco Bell ha presentato per la prima volta la carne vegana in un luogo a Tustin, in California, nell'aprile 2021. Lì, Taco Bell ha offerto la carne vegana come parte del Cravetarian Taco (una versione senza carne del suo Crunchy Taco Supreme).

Quell'autunno, Taco Bell ha ampliato il test della sua prima carne bovina a base vegetale a 95 sedi nell'area di Detroit prima di portarlo in altre 50 sedi nell'area di Birmingham, AL, l'anno scorso.

Tacos Bell

Questo manzo vegano è stato presentato come parte del Nachos BellGrande e del nuovo Crispy Melt Taco, due opzioni vegetariane che contenevano latticini.

Contemporaneamente, lo scorso ottobre, Taco Bell ha svelato i frutti del suo lavoro con il marchio vegano Beyond Meat. Per un periodo limitato in 50 sedi a Dayton, Ohio, la catena ha offerto la bistecca Beyond Carne Asada come parte di una quesadilla, ma poteva anche essere ordinata in qualsiasi voce del menu invece della carne di origine animale senza costi aggiuntivi.