Perché il punteggio polmonare potrebbe migliorare la salute e il benessere dei suini

Effettuare il punteggio polmonare al momento della macellazione può aiutare gli allevatori di suini a monitorare meglio la salute respiratoria della loro mandria, migliorare il benessere e potenzialmente risparmiare sulle spese del veterinario e dei medicinali a lungo termine.

Questo è secondo Roman Krejci di Ceva, il quale sostiene che molti produttori potrebbero trascurare il benessere e l'impatto economico delle malattie respiratorie che spesso non vengono riconosciute o liquidate come tosse di basso livello all'interno delle loro unità.

Vedi anche: Perché il monitoraggio ambientale può migliorare la salute e il benessere dei suini

Le lesioni polmonari si verificano spesso come risultato di un problema respiratorio nei suini, e la polmonite enzootica (EP) è quella più comunemente osservata nel Regno Unito.

La gravità di ciò è stata evidenziata in un’analisi polmonare dell’UE 2020-21, che ha analizzato più di 280.000 polmoni in 20 paesi in un periodo di 12 mesi.

L'analisi ha mostrato un picco del 57% dei polmoni segnati con lesioni di tipo EP.

Anche altri problemi di salute, come la pleurite, possono essere un fattore causale in presenza di lesioni polmonari.

Le lesioni possono avere un impatto notevole sulle prestazioni dei suini, ad esempio riducendo l'aumento giornaliero di peso vivo, afferma il dott. Krejci.

Un rapporto dell’Agenzia europea per la sicurezza alimentare ha inoltre identificato le lesioni polmonari come uno dei quattro principali indicatori di benessere nei suini, dimostrando che la questione ha molteplici sfaccettature.

Aggiunge che ci sono prove che dimostrano che la presenza di lesioni tipo EP e pleurite può avere un impatto negativo sulla qualità della carcassa e della carne.

Ciò si manifesta nei cambiamenti del pH, della capacità di trattenere l'acqua, del colore e del sapore, nonché nella perdita di qualità durante la cottura.

Mentre il punteggio viene effettuato nel mattatoio, insieme a un veterinario, il programma Healthy Lung di Ceva, che si basa sul punteggio Madec, esamina le lesioni polmonari in base ai lobi.

Questi vengono valutati da 0 a 4, con un punteggio di 4 che rappresenta la zona più colpita (76-100% dell'area).

Questi punteggi vengono sommati e combinati con il peso del lobo per fornire una percentuale media della superficie polmonare totale interessata.

Poiché l’EP in particolare si diffonde molto facilmente tra gli animali, attraverso molteplici vie, questi dati possono essere utilizzati come indicatore della portata dell’infezione probabile nell’allevamento e della portata della minaccia.

La vaccinazione contro il Mycoplasma hyopneumoniae – l’agente patogeno della EP – è un modo fondamentale per ridurre il rischio.

Sebbene non sia possibile prevenire completamente l'EP, la vaccinazione può ridurre significativamente la presenza di lesioni polmonari, come dimostrato in numerosi studi sul campo, afferma il dott. Krejci.

È inoltre fondamentale adottare misure di gestione ambientale, come protocolli di pulizia approfonditi, per ridurre l'accumulo di batteri, nonché garantire l'isolamento per i nuovi suini che entrano nell'unità se non si adotta una politica "tutto dentro e tutto fuori". .

Il dottor Krejci afferma che il monitoraggio di routine delle lesioni polmonari al momento della macellazione dovrebbe essere implementato come priorità. Raccomanda ai produttori di discutere con il loro veterinario come farlo.

Fonte: AHDB

Roman Krejci è stato relatore alla recente conferenza Pigs Tomorrow