La petizione chiede il monitoraggio video della macellazione dei suini

L'Animal Welfare Institute, Compassion in World Farming, la Humane Society degli Stati Uniti, il Humane Society Legislative Fund, la Humane Society Veterinary Medical Association e la World Animal Protection hanno presentato una petizione congiunta al Servizio di sicurezza e ispezione alimentare (FSIS) dell'USDA per un cambiamento di politica.

La loro petizione richiede che il FSIS adotti una regolamentazione per richiedere agli stabilimenti di macellazione di suini che utilizzano lo stordimento con anidride carbonica di installare videocamere all'interno delle loro aree di stordimento. La petizione sostiene che la regolamentazione è necessaria per garantire che i suini vengano storditi in conformità con la legge federale sull'ispezione della carne e la legge sui metodi umani di macellazione.

La richiesta viene considerata come una petizione per un cambiamento di politica ai sensi dei regolamenti FSIS sulle petizioni (9 CFR parte 392). La petizione è stata deferita all'Ufficio per le politiche e lo sviluppo dei programmi per la revisione e le è stato assegnato il numero 23-05.

I gruppi di attivisti animalisti vogliono che il FSIS richieda agli stabilimenti di macellazione di installare videocamere all'interno delle gondole utilizzate nei sistemi di macellazione a gas di anidride carbonica (CO2) utilizzati per stordire e uccidere i maiali.

Essi sostengono che tale requisito è necessario per garantire che gli interni delle gondole, e tutti i suini all'interno delle gondole, possano essere esaminati e ispezionati durante lo stordimento o l'abbattimento, in modo che gli ispettori del FSIS siano in grado di valutare se gli animali vengono macellati umanamente, come previsto dalla legge. Vedere 21 USC § 603(b), che richiede agli ispettori di effettuare "un esame e un'ispezione del metodo con cui le specie suscettibili vengono macellate ed effettuato solo con metodi umani".

Secondo la petizione, l'uso del gas CO2 per lo stordimento dei suini durante la macellazione è consentito negli Stati Uniti da oltre un secolo. Il suo utilizzo per l'abbattimento dei suini da macello è stato autorizzato dalla FSIS nel 1994.

I dati USDA riguardanti il ​​numero di macelli che utilizzano CO2 per stordire o uccidere i suini e il numero di suini storditi e uccisi non sono disponibili al pubblico. I firmatari hanno richiesto questi dati rivolgendosi al FSIS, ma l'agenzia ha rifiutato di fornire le informazioni.

La petizione afferma che è chiaro, tuttavia, che oggi negli Stati Uniti "lo stordimento dei suini con CO2 è il metodo principale utilizzato nei grandi impianti di macellazione".

Secondo dati non pubblicati della Pig Improvement Company, l’uso del gas CO2 per stordire i maiali è aumentato notevolmente negli ultimi decenni. Nel 1999, la CO2 è stata utilizzata per stordire il 2% di tutti i suini e il 2,2% dei suini in stabilimenti che macellavano più di 4.500 suini al giorno. Nel 2020, questi numeri erano saliti rispettivamente all’86,2% e al 96,2%. Oggi, secondo i registri di applicazione del FSIS, almeno 32 impianti di macellazione utilizzano sistemi di macellazione a gas CO2.

Secondo il National Agricultural Statistics Service, nel 2020 (l’anno più recente rappresentato nel rapporto della Pig Improvement Company) negli Stati Uniti sono stati macellati più di 131 milioni di suini. Se l’86,2% di questi suini fosse stato macellato utilizzando gas CO2, nel 2020 circa 113,5 milioni di suini sarebbero stati storditi o uccisi utilizzando sistemi a gas CO2. Questa cifra è molte volte superiore al numero totale combinato di bovini, vitelli e pecore macellati nel paese. nello stesso anno (circa 36,4 milioni).

Poiché il gas CO2 viene utilizzato ogni anno per stordire e uccidere un numero così elevato di animali, i firmatari sostengono che sia particolarmente importante garantire che venga utilizzato in modo conforme ai requisiti di macellazione umana.

Secondo la petizione, "il FSIS deve richiedere agli stabilimenti di macellazione di installare videocamere all'interno delle gondole per consentire al personale di ispezione dell'impianto di osservare lo stordimento o l'uccisione dei suini durante le operazioni di gas CO2 per valutare se sono macellati in modo umano."

Si continua dicendo: "Come discusso in precedenza, l'agenzia ha la responsabilità legale e l'obbligo di esaminare e ispezionare tutti i metodi utilizzati per la macellazione, compreso l'uso di gas CO2. Inoltre, le direttive e le linee guida dell'agenzia identificano i vantaggi dell'utilizzo delle registrazioni video per garantire il rispetto dei requisiti di manipolazione e macellazione umana, e il FSIS raccomanda già che l’industria utilizzi la tecnologia di videosorveglianza.