"La mia dieta è all'80% vegana, mi sento molto meglio e mi sento molto meglio"

Il cibo che mangiavo era, secondo me, assolutamente disgustoso: piatti da asporto, pizze, grassi saturi quasi puri. Mangiavo un sacco di carne, almeno un paio di volte al giorno, e dopo mi sentivo sempre gonfio e orribile.

Avevo 30 chili nel 2018 e ho provato ogni genere di cose per perdere peso. Ho mangiato alcuni pasti vegetariani, insieme a carne e latticini, ma non riuscivo a spostare il mio peso, anche se avevo un deficit calorico. È stato davvero difficile.

Ero depresso e non avevo motivazione né energia. Anche se stessi facendo qualcosa di eccitante, sarei affaticato. Avevo molta ansia e soffrivo di emicranie ogni giorno.

Anche il mio sonno era assolutamente vergognoso. Avrei avuto notti insonni, dove avrei dormito solo circa un'ora prima di dovermi alzare.

Nel 2019, dopo circa sei mesi di insonnia, sono andato a consultare un medico dove vivo nel Cheshire, in Inghilterra. Mi hanno chiesto se avevo bevuto alcolici o fumato e io ho detto: "No, niente del genere".

Mi hanno fatto un esame delle urine e misurato la pressione sanguigna, ma tutto è risultato a posto. Poi hanno chiesto: "Come va la tua dieta?" Ho detto loro del tipo di cibo che stavo mangiando.

Il medico mi ha consigliato di ridurre la carne, di eliminare i cibi da asporto e di iniziare a seguire una dieta equilibrata. Ho detto loro che avevo mangiato qualcosa di vegetariano, ma non ero passato alla "modalità completamente vegana". Dissero: "Dovresti provarlo. Potrebbe piacerti".

All'inizio pensavo che fosse divertente l'idea di mangiare cibo per conigli. Pensavo che fosse qualcosa che la gente faceva solo per l'ambiente, e non sono mai stato molto entusiasta di questo: non sono un attivista contro il consumo di animali o cose del genere.

Ma mi sono documentato su tutti i benefici per la salute e anche il mio personal trainer dell'epoca lo ha consigliato. È vegano e dice che il cibo a base vegetale è migliore per il tuo corpo. Ha anche detto che lo ha aiutato con la sua salute mentale. Quindi ho deciso di farlo.

Quando ho iniziato a mangiare più cibo a base vegetale, non c'erano molte opzioni vegetariane o vegane in circolazione, quindi era difficile quando andavo al ristorante. Ma negli ultimi due anni il menu di ogni ristorante ha visto sempre più opzioni.

Puoi trovare cibo vegano buono e cattivo, ma io mangio cibo pulito che è stato cotto a vapore o grigliato, non fritto.

La mia dieta ora è composta per l’80% da vegetali e per il 20% da carne. Inizio la giornata con un frullato proteico di piselli; a pranzo potrei mangiare qualcosa come degli spaghetti alla bolognese senza carne, e poi la sera potrei consumare il mio unico pasto a base di carne al giorno, come pollo e verdure.

In alternativa, potrei mangiare involtini di pollo, finti involtini di pancetta, polpette di hamburger vegani o Quorn, che scherzosamente chiamo "tritato di plastica" quando vado al negozio, ma in realtà va bene. Ho il latte di cocco nel tè e non noto alcuna differenza.

Potrei felicemente essere un vegano a tempo pieno. L'unica cosa che mi ferma davvero è che mi piace il filetto!

Quando sono passato a un’alimentazione più vegana, il peso è letteralmente sceso: ho perso quasi 100 chili in due anni, cosa che trovo pazzesca.

Ma mi sento anche molto meglio dentro di me. Nel giro di tre mesi mi sono sentito più leggero e più vigile. Quando mangiavo carne, dopo mi sentivo pesante. Ma, dopo aver cambiato la mia dieta, avevo più energia e mi sentivo meno stanco. Potrebbe sembrare folle, ma mi sentivo umano. Quando respiravo l'aria, sembrava più pulita.

Ho scoperto che mangiare bene è stato meglio per la mia salute mentale. Avevo un brutto carattere ma non mi arrabbio più. Sono il più calmo e placido che abbia mai visto, e penso che sia legato a ciò che ho mangiato.

Non mangio più formaggio, nemmeno quello vegano. Ho fatto un esperimento su come mi sentirei e mi sento molto meglio, mentalmente, senza mangiarlo.

Anch'io dormo meglio. Non ho più problemi, il che è stato sicuramente un ulteriore vantaggio. Circa un mese dopo aver cambiato la mia dieta, anche i miei mal di testa hanno iniziato a diminuire e ora sono minimi.

Penso che il mio approccio "vegano part-time" sia migliore dell'essere un vegano a tempo pieno perché non ti stai privando. Hai un equilibrio e non sei prescrittivo. Penso che sia fantastico essere flessibili.