Polvere di barbabietola: benefici per la salute, usi, effetti collaterali e altro ancora

La polvere di barbabietola contiene micronutrienti e fitonutrienti che possono apportare benefici alla salute del cuore, dell’intestino e del cervello.

Le persone possono aggiungere la polvere di barbabietola rossa a ricette come salse, frullati e impasti. Ha un sapore delicato e leggermente dolce che si abbina bene con altri alimenti.

Alcuni individui possono sperimentare effetti collaterali della polvere di barbabietola quando ne consumano quantità eccessive. La polvere di barbabietola è ricca di nitrati, ma livelli elevati di nitrati nel corpo possono causare possibili conseguenze a lungo termine.

Continua a leggere per conoscere i benefici e gli effetti collaterali della polvere di barbabietola, informazioni nutrizionali, dosaggio, come consumarla e altro ancora.

In precedenza i produttori alimentari utilizzavano solo la polvere di barbabietola come additivo alimentare. Tuttavia, i diversi componenti della polvere di barbabietola ricevono sempre più attenzione per la loro attività biologica.

La betalaina, un nutriente vegetale presente nella polvere di barbabietola rossa, aiuta a ridurre lo stress ossidativo e nitrativo. Lo stress ossidativo e nitrativo deriva dalla presenza di specie reattive dell'ossigeno o dell'azoto nel corpo. Queste sostanze chimiche possono danneggiare le cellule e il DNA.

L’infiammazione spesso accompagna lo stress ossidativo e nitrativo.

Quando l’infiammazione diventa cronica, le persone possono sviluppare malattie a lungo termine come l’obesità, i disturbi autoimmuni e il diabete. Come antiossidante, i ricercatori affermano che gli antiossidanti, come la betalaina, cercano i radicali liberi nel corpo che possono causare danni e contrastarne gli effetti.

Aiuta anche le cellule a difendersi dai fattori di stress.

Una ricerca del 2021 suggerisce anche che i nitrati presenti nella polvere di barbabietola rossa possono migliorare le prestazioni atletiche e ridurre il dolore muscolare dopo determinati esercizi.

Tuttavia, non tutte le forme di esercizio fisico traggono beneficio da alimenti ricchi di nitrati come la polvere di barbabietola rossa. Potrebbe apportare benefici all’esercizio aerobico, ma i ricercatori stanno ancora determinando l’esatto meccanismo che migliora le prestazioni dell’esercizio.

Alcune teorie suggeriscono che la polvere di barbabietola regola l'espressione genetica e il contenuto mitocondriale delle cellule e migliora l'efficienza neuromuscolare. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per confermare questi meccanismi.

Altri vantaggi della polvere di barbabietola che i ricercatori hanno esplorato negli studi includono:

Sono necessarie ulteriori ricerche per descrivere il modo migliore per assumere la polvere di barbabietola per i suoi vari benefici per la salute. Tuttavia, la barbabietola rossa è un'aggiunta generalmente salutare alla dieta di una persona.

Nella tabella seguente sono elencate le informazioni nutrizionali di 100 grammi (g) di polvere di barbabietola.

La polvere di barbabietola contiene anche nutrienti vegetali biologicamente attivi chiamati fitonutrienti. Questi fitonutrienti possono svolgere un ruolo nel ridurre il rischio di malattie croniche di una persona.

I fitonutrienti presenti nella polvere di barbabietola includono:

Determinare il dosaggio necessario per ottenere i benefici della polvere di barbabietola rossa è impegnativo. Prodotti diversi suggeriscono dosi diverse per ottenere effetti diversi e gli studi sui benefici per la salute della polvere di barbabietola rossa non specificano il dosaggio necessario per ottenere risultati.

Le dosi consigliate di solito appaiono sull'etichetta del prodotto.

Alcuni prodotti consigliano 3–6 g di polvere, mentre altri suggeriscono di assumerne 2–3 cucchiaini. Per quanto riguarda i prodotti a base di succo di barbabietola, solitamente destinati agli atleti, i produttori possono suggerire di bere 140 ml al giorno.

Sebbene le dosi elencate possano essere sicure, i ricercatori non possono confermare che queste dosi forniscano benefici per la salute a tutti. Le persone dovrebbero consultare un operatore sanitario prima di provare la polvere di barbabietola rossa, soprattutto se assumono altri farmaci o hanno condizioni di salute.

Gli effetti collaterali dell’uso della polvere di barbabietola sono generalmente lievi e a breve termine. Tuttavia, il consumo di grandi quantità di polvere di barbabietola aumenta il rischio di effetti collaterali.

Le persone possono avere feci rosse o nere e urine rosa o rosse quando mangiano più barbabietole o prodotti a base di barbabietola. Questi sono effetti collaterali comuni e non sono dannosi.

Sebbene gli effetti collaterali siano generalmente lievi, i benefici proposti dalla polvere di barbabietola rossa non sono garantiti. Inoltre, assumere troppo succo di barbabietola può aumentare i livelli di nitrati nel sangue. Ciò può incoraggiare la formazione di composti N-nitroso (NOC), che possono essere sostanze chimiche cancerogene che inducono ulteriori effetti collaterali.