Cos'è Veganuary?

Se gennaio è vicino, deve essere tempo di soluzioni! E non c'è niente come una sfida di salute di 31 giorni per dare il via al nuovo anno.

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Alcune persone praticano Dry January, mentre altre provano Whole 30. Ma se vuoi migliorare la tua salute e portare beneficio al mondo che ti circonda, considera Veganuary: vivere uno stile di vita vegano per gennaio.

La sfida consiste nell'evitare tutti i prodotti animali per il mese. Sta guadagnando slancio sin dalla sua creazione nel 2014 da parte di un'organizzazione no-profit con sede nel Regno Unito denominata Veganuary. Nel 2022 hanno partecipato più di 620.000 persone.

"Veganuary è un modo per iniziare a prestare attenzione al tipo di alimenti che mangi e al modo in cui la tua dieta influisce sull'ambiente", afferma la dietista Nancy Geib, RD, LDN.

Se sei pronto per la sfida Veganuary, ecco cosa devi sapere:

Vivere uno stile di vita vegano favorisce il benessere degli animali e l’ambiente e può farti risparmiare denaro sulla spesa. Ma ha anche un impatto sulla salute riducendo il rischio di malattie croniche potenzialmente letali.

"Mangiare vegano, anche per un mese, offre importanti benefici per la salute", afferma Geib. "Quanti cambiamenti fisici vedi in un mese possono dipendere dalla tua dieta prima del Veganuary. Ma presta attenzione a come ti senti: noterai la differenza lì."

La sfida Veganuary può aiutarti a:

Mangiare cibi a base vegetale può apportare benefici alla salute del cuore e tali benefici aumentano quando si rimuovono i prodotti animali. La ricerca rileva che le persone che seguono una dieta vegetariana hanno il 24% in meno di probabilità di morire di malattie cardiache rispetto alle persone che mangiano carne.

Uno dei motivi è che le fonti proteiche di origine vegetale non contengono colesterolo, una sostanza grassa che può accumularsi nei vasi sanguigni e influenzare il flusso sanguigno. Livelli di colesterolo più bassi possono ridurre il rischio di infarto, insufficienza cardiaca e malattia delle arterie periferiche.

Una dieta vegana aiuta anche la pressione sanguigna. Frutta e verdura hanno un basso contenuto di sodio (sale): consumare troppo sodio è un fattore di rischio per la pressione alta (ipertensione). "Ma non tutto il cibo vegano è uguale", avverte Geib, "specialmente se è trasformato". Alcuni sostituti della carne vegani e alimenti vegani trasformati possono contenere tanto o addirittura più sodio dei prodotti animali.

Gli studi dimostrano che le persone che seguono una dieta prevalentemente a base vegetale hanno un rischio inferiore del 23% di diabete di tipo 2 rispetto a coloro che mangiano solo alimenti a base vegetale. Questo perché una dieta vegana influisce su due fattori di rischio significativi per il diabete di tipo 2, afferma Geib. Uno stile di vita vegano può aiutarti a:

"Se hai il diabete o il prediabete, vedrai un miglioramento nel modo in cui il tuo corpo elabora l'insulina durante i 31 giorni di Veganuary", aggiunge. Quando il tuo corpo gestisce l'insulina in modo efficiente, i livelli di zucchero nel sangue rimangono stabili e lo zucchero nel sangue stabile aiuta il tuo corpo a bruciare i grassi.

L'effetto positivo sulla glicemia non è l'unico modo in cui una dieta vegana può aiutarti a perdere peso. Molte persone assumono anche meno calorie quando seguono una dieta vegana sana.

"Ogni volta che elimini alimenti pesantemente trasformati e aggiungi più verdure e cibi integrali, probabilmente consumi meno calorie", osserva Geib. Ma per vedere una differenza nel tuo peso, cerca di evitare anche gli alimenti vegani trasformati. "Un biscotto vegano è pur sempre un biscotto. Ci sono ancora calorie, zucchero e ingredienti malsani."

Una dieta vegana sana include molte fibre, che aiutano a mantenere la salute dell’intestino e dell’intestino. Gli alimenti ricchi di fibre includono frutta, verdura, cereali integrali e legumi (fagioli, piselli e lenticchie).

"Più cibi integrali ricchi di fibre mangi, più aiuti il ​​tuo intestino e migliori la digestione", afferma Geib. "Gli alimenti ricchi di fibre agiscono come prebiotici e favoriscono la crescita di batteri buoni nell'intestino." Le fibre aiutano anche la digestione e ti fanno sentire regolare. Aumenta la massa e ammorbidisce le feci, facilitando il passaggio.

Se adesso non segui una dieta prevalentemente a base vegetale, passare a una dieta vegana per un mese potrebbe sembrare opprimente. Ma compiere alcuni semplici passaggi prima di iniziare può portarti al successo.